• ce que vous ne savez pas notre région n'est connue non seulement par son vin ,ses liqueurs ,ses fromages locaux , ses escargots et tant d'autres  dont je vous ferai part plus tard

    c'est un fromage de ma région absolument délicieux même s'il sent un peu fort , il est doux au gout

    L'Epoisse Berthaut est le seul Epoisses fabriqué dans le village Epoisses.

    tarte à l'époisse

    - 1 pâte feuilletée
    - ½ époisse (125 g)
    - 400 g de lardons fumés
    - 1 poireau
    - 1 gros oignon
    - 3 œufs
    - 200 g de crème fraîche épaisse (15-20 cl)
    - poivre

     

    Préparation de la recette :


    Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poireau coupés menus (ou passés brièvement au mixer) dans un peu d’huile d’olive.

    Rajouter les lardons.

    Laisser suinter pendant un bon quart d’heure.

    Battre les œufs et la crème fraîche.

    Poivrer.

    Etaler la pâte dans le moule à tarte.

    Répartir le mélange poireau/lardons dans le plat.

    Découper l’époisse en petits cubes.

    Réserver quelques morceaux de fromage (on peut garder les morceaux de croûte, colorés).

    Parsemer le reste sur la tarte.

    Verser la préparation crème/œuf et mélanger délicatement.

    On peut aussi mélanger directement le contenu de la poêle et le fromage dans la préparation crémeuse et verser le tout dans le fond de tarte, mais je préfère un mélange moins homogène qui donne un côté plus « rustique » à la tarte.

    Disposer les morceaux de fromage réservés sur le dessus.

    Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min suivant votre four.

    Servir chaud ou froid, à votre goût.

    je l'accompagne d'une salade verte : hum!!!!!

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  • Un être humain a besoin de 20 à 50 litres d'eau potable chaque jour pour satisfaire ses besoins. Aujourd'hui plus d'une personne sur six n'a pas accès à l'eau potable, et, chaque année, ce sont environ 1,5 million d’enfants qui meurent de maladies liées à la consommation d'eau insalubre. Apprendre à protéger et gérer durablement cette ressource précieuse est crucial pour l'avenir de notre planète.

     

    L’eau du robinet, après avoir été longtemps critiquée, fait aujourd’hui l’objet d’une attention particulière dans l’esprit des français: sa qualité est enfin reconnue.L’eau du robinet est économique,La boisson écolo par excellence

    Pas besoin de pétrole pour la fabrication et le transport des bouteilles. Sans oublier l’absence de déchets engendrés. L’eau du robinet est bonne pour l’environnement.

     

    La récupération de l’eau de pluie pour un usage domestique n’est pas nouveau. Cette pratique économique était déjà très utilisée par nos ancêtres. Source intarissable et dépourvue de calcaire, l’eau de pluie peut être utilisée dans toutes les activités ne nécessitant pas d’eau potable. L’usage de l’eau de pluie tend de nouveau à se systématiser à la fois pour désengorger les réseaux d’évacuation et pour économiser une ressource qui se raréfie et grève le budget des ménages…pour ceux qui ont des jardins , récupérez l'eau de pluie qui servira pour arroser le jardin

     

    pris sur le site consoglobe

     

    préservez l'eau au quotidien

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