recette de couteaux : coquillage !!!!!

en allant au marché , ce matin , j'ai trouvé des couteaux , n'en ayant jamais fait je n'ai pris que 200 g pour essayer ,hum!!!!!

j'ai laissé une heure durant les couteaux dégorger dans de l'eau salée , j'avais pris un sel marin aromatisé à l'ail des ours  , on jette plusieurs fois l'eau car ils rejettent beaucoup de saletés , ensuite je les ai lavés à l'eau froide  plusieurs fois , j'ai fait bouillir de l'eau dans une casserole , j'ai jeté les couteaux , ils s'ouvrent très vite , je les ai laissés cuire une minute , puis les ai laissés égoutter un peu , dans une poele où j'ai fait blondir de l'ail et des echalotes dans du beuure salé , j'ai jeté mes couteaux , les ai fait cuire quelques minutes en les retournant

alors là , vous m'en direz des nouvelles !!!!!!!!!

vous pouvez les servir en entrée ou apéritif