c'est de l'oseille sauvage :
( Rumex acetosa )
( Polygonacées )

Le Rosier des Chiens ou églantier est résistant aux maladies. Il peut cependant souffrir, comme le rosier, d'une galle chevelue, dite bédégar, causée par un hyménoptère, le cynips du rosier (diplolepis rosae).

l'églantier que nous trouvons dans la campagne

1. ses fruits : Les cynorrhodons (source de vitamine C), sont comestibles.Les fruits appelés des cynorrhodons sont rouges, lisses et allongés ; ils sont formés d'une enveloppe charnue contenant des akènes entourées de poils irritants qui constituent le fameux "poil à gratter". Cette particularité a valu à ce fruit le poétique surnom de "gratte-cul".
2. Les fruits de cet églantier, ou cynorrhodons, ont des emplois médicinaux et alimentaires. Très riches en vitamine C (20 fois plus que les agrumes), ils contiennent aussi des vitamines B et PP, de la provitamine A et des sels minéraux. Frais, ramollis par les premières gelées ou après une légère cuisson, ils forment une pâte qui se mange sucrée avec des laitages. Mais ils s'utilisent surtout en confitures, en sirops et en gelées. Séchés et réduits en poudre, ils servent en décoction pour des tisanes.