• L : le défi de l'annuaire des nuls

     

    parrainage  

     

     

     

    L : le défi de l'annuaire des nuls

     

    Le bar ou Loup  de mer est un poisson de mer prédateur de 35 à 80cm de long, il peut atteindre 1 mètre, au corps latéralement comprimé. Sa robe est argentée, le dos gris à gris olivâtre avec des taches noires sur les jeunes sujets. Il est recouvert d'écailles larges et irisées bien adhérentes au corps.

     

    il se trouve surtout dans l'Atlantique, Lorient et la Turballe. Le bar vit en petites bandes, en pleine eau, près des fonds. Il est vorace et féroce, il se nourrit de sardines, crevettes, crabes, calmars, seiches, anchois, gobies ,c' est l'un des poisson le plus apprécié dans la cuisine française.
    Assez rare donc plutôt cher

     

    Au chalut, on prend habituellement les bars jusqu'à 40 à 50 mètres de profondeur, exceptionnellement jusqu'à 90 mètres.

        Si on le pêche autant parmi les rochers que sur les fonds sableux, notre bar n'aime guère les fonds vaseux. Il apprécie beaucoup les eaux très agitées: vagues, houles, courants. D'ailleurs, il se nourrit intensément en période de tempête. Mais il aime aussi le calme des étangs littoraux.

    recette

     

    Dos de loup en papillote

    Ingrédients Dos de loup en papillote

    • 2 dos de loup
    • 2 tomates
    • 1 courgette
    • 1 cuillère à café de purée de piment
    • huile d'olive
    • sel
    • poivre
    • Une poignée d'estragon

    Préparation Dos de loup en papillote

    Préchauffez le four à 180 °C.

    Dans la cocotte en silicone, déposez les dos de loup.

    Lavez et coupez en dés la courgette et les tomates.

    Ajoutez-les sur le poisson.

    Saupoudrez de l'estragon ciselé, salez et poivrez.

    Versez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 20 minutes.

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    flipperine Profil de flipperine
    Vendredi 17 Mai 2013 à 13:52

    que c'est bon le poisson, je m'en ferai mourir et la Turballe un petit port de pêche merveilleux

    2
    Vendredi 17 Mai 2013 à 15:33

     j'aime bcp le poisson bisous et merci pour le partage

    3
    Vendredi 17 Mai 2013 à 16:32
    bonbjour CERISE

    bon Week End

    prolongé de la pentecote

    si possible avec chaleur

    Bisous ¤ Amitiés

    56MELDIX77
    4
    Vendredi 17 Mai 2013 à 17:43
    Dany-Kelly

     
    de retour après presque une journée passée sur les routes, du repos sur les blogs
    bonne soirée

    5
    Samedi 18 Mai 2013 à 03:28
    vivrenchine

    Bonjour

    merci pour la recette

     

    Je te souhaite un très bon samedi

     

    Nos amitiés bises 

     

    Qing&René

     

    6
    Samedi 18 Mai 2013 à 07:34

    Après une nuit sous la pluie et les orages, je te souhaite un bon week-end
    Bisoux




    7
    Samedi 18 Mai 2013 à 07:49

    le poisson doit être très moelleux....une belle idée de repas...passe un doux samedi

    8
    Samedi 18 Mai 2013 à 08:13

    ah, le bar de ligne du raz de Sein, quel délice en papillotte;

    tournée du matin excellente sous le soleil;

    bizzz

    9
    Samedi 18 Mai 2013 à 13:04

    Passes une bonne journée mon amie , moi je suis déprimée par ce bug !!

    bisous 

    10
    Samedi 18 Mai 2013 à 13:57

    le poisson très bon j'en mangeais bp quand mon mari était en vie

    bnne journée et bonne fin de semaine 

    11
    Samedi 18 Mai 2013 à 18:00

     
    le ciel est très sombre , sans doute de la pluie pour cette nuit
    bonne soirée

    12
    Samedi 18 Mai 2013 à 19:27
    belle fin de journée et bon weekend de pentecôte ti bo ensoleillés
    13
    Samedi 18 Mai 2013 à 22:00

    Je ne savais pas que c'était si gros ! Bonne soirée, bisous.

    14
    Samedi 18 Mai 2013 à 22:05

    passes un bon samedi

    15
    Dimanche 19 Mai 2013 à 04:13
    vivrenchine

    Bonjour

     

    Je te souhaite un très bon dimanche

     

    Nos amitiés bises 

     

    Qing&René

     

    16
    Dimanche 19 Mai 2013 à 07:19

    Bon dimanche
    Bisoux

    et Thierry.







    17
    Dimanche 19 Mai 2013 à 08:39

    un dimanche qui commence avec du brouillard peut-être le soleil arrivera à le percer....douce journée

    18
    Dimanche 19 Mai 2013 à 09:30

    bizz et bon dimanche;

    19
    Dimanche 19 Mai 2013 à 11:48

    Bonjour Cerise. Merci pour la visite sur mon blog et la recette. Bon dimanche

    20
    Dimanche 19 Mai 2013 à 11:56

    coucou cerisette ! j'ai déjà faim car il est presque midi mais quand j elis une recette c'est encore pire 

    21
    Dimanche 19 Mai 2013 à 12:37

    Passesun bon dimanche en famille !!

    Bisous

    22
    Dimanche 19 Mai 2013 à 18:28
    Dany-Kelly

     
    encore un dimanche bien tristounet, et ce sera encore au moins pour 2jours
    bonne soirée

    23
    Dimanche 19 Mai 2013 à 19:14
    douce soirée ti bo ensoleillés Cerise
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    24
    Lundi 20 Mai 2013 à 04:38

    ayant des hommes plein la maiso, pecheur je garde ta recette sous la main

    bon lundi à toi ma grande bisous

    25
    Lundi 20 Mai 2013 à 07:30

    Bon début de semaine
    Bisoux

    26
    Lundi 20 Mai 2013 à 07:48

    aujourd'hui, vu le temps que nous avons encore, je vais bricoler, ça me détendra, tant pis pour le ménage, repassage etc......douce journée à toi

    27
    Lundi 20 Mai 2013 à 09:13

    bizz et belle journée sous la pluie;

    28
    Lundi 20 Mai 2013 à 09:33

    gros bisous

    29
    Lundi 20 Mai 2013 à 11:34

    Bonne journée mon amie !!

    bisous

    30
    Lundi 20 Mai 2013 à 12:41

    Bonne journée de lundi

    31
    Lundi 20 Mai 2013 à 17:09
    Dany-Kelly

     
    un grand week end a oublier bien vite, vivement l'été, enfin, j'espère
    bonne soirée

    32
    Lundi 20 Mai 2013 à 17:09
    Dany-Kelly

     
    un grand week end a oublier bien vite, vivement l'été, enfin, j'espère
    bonne soirée

    33
    Lundi 20 Mai 2013 à 19:32

    petit coucou du lundi Cerise

    douce soirée

    ti bo du jour

    34
    Mardi 21 Mai 2013 à 02:47
    vivrenchine

    Bonjour

    belle recette, mais je suis pas trop poisson

     

    Je te souhaite un très bon mardi

     

    Nos amitiés bises 

     

    Qing&René

     

    35
    Mardi 21 Mai 2013 à 07:13

    Bon mardi, toujours sous une pluie battante !!!
    Y'en a marre.
    Bisoux




    36
    Mardi 21 Mai 2013 à 07:35

    chez nous ce midi ce ne sera pas du loup, mais des truites.....douce journée

    37
    Mardi 21 Mai 2013 à 10:23
    mon coucou de mardi ici !! Bisous
    38
    Mardi 21 Mai 2013 à 11:34

    un gif coucou

     

     

    CELA DERANGE DE COPIER A CHAQUE FOIS LES IDENTIFIANTS SUR CHAQUE BLOG

    39
    Mardi 21 Mai 2013 à 13:21

    omme je parle de Lorient dans mon article, je viens faire ma curieuse

    et surprise c'est l'appétit que je j'ouvre! l'odeur de la cuisson me chatouille les narines et je me dis que je vais faire cette recette

    bonne journée

     

     

    40
    Mardi 21 Mai 2013 à 18:31

     
    malgré un ciel gris, nous n'avons pas eu de pluie aujourd'hui, la pelouse est enfin coupée
    bonne soirée

    41
    Mardi 21 Mai 2013 à 18:35
    gros bisous
    42
    Mardi 21 Mai 2013 à 22:00

    Bonne soirée, bisous.

    43
    Mercredi 22 Mai 2013 à 03:47
    vivrenchine

    Bonjour

     

    Je te souhaite un très bon mercredi

     

    Nos amitiés bises 

     

    Qing&René

     

    44
    Mercredi 22 Mai 2013 à 05:06

    Coucou rapide car une coupure de courant est prévue pour toute la matinée.
    Bon mercredi avec des bisoux xxxxxxx

    45
    Mercredi 22 Mai 2013 à 09:37

    bizz et belle journée;

    il fait plein soleil ce matin;

    46
    Mercredi 22 Mai 2013 à 09:39

    un coucou ma belle du jour 

    47
    Mercredi 22 Mai 2013 à 10:11

    Bonne journée mon amie !!

    Bisous

    48
    Mercredi 22 Mai 2013 à 11:46

    SALAM UN PB CE JOUR POUR MODERER

    BON MERCREDI

    49
    Mercredi 22 Mai 2013 à 12:44

    C'est délicieux le loup, mais il y a longtemps que je n'en ai pas mangé....

    bisous!

    50
    Mercredi 22 Mai 2013 à 16:42
    Dany-Kelly

     
    enfin une vrie journée de printemps, il fait même trop chaud ;=)
    ça va faire du bien aux plantations, mais ça va pas durer
    bonne soirée

    51
    Mercredi 22 Mai 2013 à 17:21

    Merci pour la recette, moi ça me donne envie d'aller au resto....Bonne soirée Cerisette ! bises

    52
    Mercredi 22 Mai 2013 à 17:41

    Mmmmmm...tout à fait le genre de cuisine que j'aime ! (j'y ajouterais ...une pointe de massalé !!!!)

    Bon, sur ce, tu m'as donné faim....je file de ce pas allumer une bonne p'tite braise !

    Amitiés : sabine.

    53
    Mercredi 22 Mai 2013 à 17:43

    Excuse-moi, je me suis trompée dans l'adresse de mon blog...voilà, c'est rectifié !

    54
    Mercredi 22 Mai 2013 à 20:50
    une idée qu'elle est géniale !!!!
    55
    Mercredi 22 Mai 2013 à 20:58
    jazzy57

    J'ai eu l'occasion d'en manger en Bretagne apres les avoir péchés depuis les rochers avec mon père il y a maintenant un certain nombre d'années , un poisson qu'on n'oublie pas .

    Bonne soirée

    56
    Jeudi 23 Mai 2013 à 02:58
    vivrenchine

    Bonjour

     

    Je te souhaite un très bon jeudi

     

    Nos amitiés bises 

     

    Qing&René

     

    57
    Jeudi 23 Mai 2013 à 06:19

    Bon jeudi
    Bisoux xxxxxxxxxxxxxxxx



    58
    Jeudi 23 Mai 2013 à 08:58

    bonne journée bizzz

    59
    Jeudi 23 Mai 2013 à 11:40

    Je te souhaite une bonne journée cerise,

    bisous

    60
    Jeudi 23 Mai 2013 à 17:22
    Dany-Kelly

     
    ça fait la 2eme journée que nous avons un très beau soleil, on va commencer a y croire
    bonne soirée

    61
    Jeudi 23 Mai 2013 à 17:54

    Merci pour cette excellente recette ;)

    Bisous bleus ;)

    Domi.

    62
    Jeudi 23 Mai 2013 à 19:52

    et au beurre blanc  c'est un régal aussi  bisous cerisette

    63
    Jeudi 23 Mai 2013 à 23:49

    Alors là je ne peux dire que bravo, j'adore ce poisson ;) moi je l'aime mieux de ligne pêché au large de la pointe du raz :) par contre c'est assez cher :(

    Bises

    64
    Vendredi 24 Mai 2013 à 06:43

    Bonjour,
    La dom n'est pas bien.
    Elle vous transmet ses amitiés et vous embrasse.
    Thierry

    65
    Vendredi 24 Mai 2013 à 08:44

    près une petite averse, le soleil est revenu;

    bizzz

    66
    Vendredi 24 Mai 2013 à 09:56

    gros bisous

    67
    Vendredi 24 Mai 2013 à 10:50

    Passes un bon vendredi mon amie !

    bisous

    68
    Vendredi 24 Mai 2013 à 11:11

    SALAM je pense que tu reprends la route pb avec mon chargeur qui a lâché 

    je reste zen

    citations illustrées

    69
    Vendredi 24 Mai 2013 à 13:40

    Bonjour et bon courage!

    70
    Vendredi 24 Mai 2013 à 17:52

    Je passe te faire un petit coucou et te souhaite un excellent week-end ! bises

    71
    Vendredi 24 Mai 2013 à 17:58
    Dany-Kelly

     
    le beau temps est fini, cette aprem c'est petite pluie et vent froid
    bonne soirée

    72
    Vendredi 24 Mai 2013 à 20:27

    coucou cerisette ! je suis en congés depuis ce matin youpiiiii !

    73
    Vendredi 24 Mai 2013 à 22:13

    chaque chose en so temps cerisette , ne te fatigue pas trop tu as le temps de tout remettre en ordre ..et bisous

    74
    Samedi 25 Mai 2013 à 00:39

    bonsoir Cerisette ... j'adore le filet de Loup et ta recette me mettrait l'eau à la bouche si je pouvais la déguster au soleil avec un peitit blanc de pays .. hélàs, l'eau, je l'ai encore sur la tête et il y en a marre ++++

    comme poissons, j'adore aussi le "Saint Pierre"' .. je dirais même que c'est mon poisson préféré ... hélàs, il est cher aussi et seuls les restos de luxe bien souvent le proposent sur leur carte !!

    bonne nuit et bon samedi  - bisous

    75
    Samedi 25 Mai 2013 à 02:53
    vivrenchine

    Bonjour

     

    Je te souhaite un très bon samedi

     

    Nos amitiés bises 

     

    Qing&René

     

    76
    Samedi 25 Mai 2013 à 08:20

    izz et bon w e ;

    77
    Samedi 25 Mai 2013 à 09:19

    Merci pour ce L très instructif, ça à l'air bon en tout cas;) bien à toi et belle journée☼

    78
    Samedi 25 Mai 2013 à 13:43

    Tu joins l'utile à l'agréable! une bonne recette!

    Bon week end, (pourri chez nous)! Bisous

    79
    Samedi 25 Mai 2013 à 15:41

    bon samedi cerisette  , j'e'spère que tu arrives à bout de tout ce que tu veux faire ???..bisousssss

    80
    Lundi 27 Mai 2013 à 18:22

    bien vu en plus bon pour la santé ton L.

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