-
les caves de bailly lapierre
Notre village bourguignon de Bailly est le berceau
de l'AOC Crémant de Bourgogne.
Nous y élaborons depuis 1972, dans une carrière de pierre
souterraine qui offre des conditions naturelles uniques,
des vins effervescents d'un autre monde.
Ils sont issus de raisins nobles,
vendangés à la main, vinifiés et élevés patiemment.
Nos vins sont bruts et ciselés, ils vous emportent
vers une fraîcheur intensément minérale…pris sur leur site ici
c'est un crémant de la région d'auxerre à bailly qui a depuis quelques temps a été revisité pour être le plus facile à assimiler , pas de mal de tête contrairement à bien des crémants , j'aime le mélanger avec des liqueurs régionales qu'ils vendent également , ils accueillent dans une ancienne champignonnière, la visite y est vraiment sympa , quelques sculpteurs ont fait directement sur la roche de superbes oeuvres
Les Caves de Bailly
Voyage au Centre de la Terre
A Bailly, hameau de Saint Bris le vineux, l’exploitation à ciel fermé d’une carrière de pierres a donné naissance à 4 hectares de galeries souterraines situées à 50 mètres sous terre.
Pendant près de 8 siècles de 1150 à 1920, la pierre calcaire de très bonne qualité a servi de matériau de construction pour les villes et villages de l'Yonne et de la région. Elle a également contribué à d’édification de châteaux, églises et monuments parmi les plus beaux du patrimoine français, tels que l'Abbaye de Pontigny. La rivière de l’Yonne qui coule à proximité a favorisé le transport des pierres extraites de la carrière.
pris ici
Tags : bailly, pierre, carriere, vin, cremant, auxerrois
-
Commentaires
Superbe billet. Merci. Une bonne et heureuse année 2014 également. Tous mes vœux de bonne santé surtout. Bises et bonne soirée, ici, toujours sous un temps épouvantable, de grosses pluies et du vent avec des rafales à plus de 100km/h. ZAZA
Bonjour CERISE
2014 commence bien mal
sous les trombes d’eau
avec un vent de tempête
a ne pas pouvoir mettre un pied dehors
espérons que ce deuxième jour
soit beaucoup plus agréable
pour que l’orange ne devienne pas
comme chez nos amis Réunionnais
avec l’alerte rouge cyclonique
Bisous Amitiés
J-G-R-C-
Bonjour Cerise,
Je suis une amatrice de crémant tant d'Alsace que de Bourgogne.
Bon jeudi
Bisous
la visite est agréable, mais si en plus on peut déguster....
...passe une bien agréable journéesalut
on dit toujours " un crémant vaut mieux qu'un mauvais champagne" et c'est bien vrai. Depuis plusieurs années déjà je sers du crémant au dessert ou en apéritif et les gens trouvent que c'est une bonne idée.
bonne journée
Le titre de ton article m'a intrigué...Je t'explique...J'ai un cousin qui se nomme Pierre Bailly et qui propriétaire récoltant près de Nuit Saint-Georges !!! Pur hasard des noms !
Bon fin de dimanche !
Bizzzous
aujourd'hui c'est la reprise de mes activités, je vais me faire un plaisir de retrouver les copines à la poetrie....douce journée à toi
ces jours nous avons une douceur du temps anormal, je crains le pire pour les jours à venir....mais en attendant passe une bien agréable journée
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
régions de france,recettes régionales,régions,un art de vivre ,nature,écologie,randonnée,coup de gueule,jeu annuaire nuls
-
-
ar vag : crèperie et et spécialités de moules
crèperie , pizzéria : rue principale au guilvinec
spécialités : fruits de mer , poisson : en face le port du guilvinec
spécialités : fruits de mer , poisson : kérity
-
-
un certain art de vivre:ballades, randonnée,nature , écologie, mes régions et leurs spécificités
-
-
souutien à la Bretagne
choisissez sur la gauche ce qui vous intéresse , ensuite vous n'aurez qu'à suivre -
-
la france et la belgique unies dans le drame
***********
Créer mon blog
et qu'il est bon ce crémant de bourgogne je l'ai pris en rosé pour Noël