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recette de couteaux : coquillage !!!!!
en allant au marché , ce matin , j'ai trouvé des couteaux , n'en ayant jamais fait je n'ai pris que 200 g pour essayer ,hum!!!!!
j'ai laissé une heure durant les couteaux dégorger dans de l'eau salée , j'avais pris un sel marin aromatisé à l'ail des ours , on jette plusieurs fois l'eau car ils rejettent beaucoup de saletés , ensuite je les ai lavés à l'eau froide plusieurs fois , j'ai fait bouillir de l'eau dans une casserole , j'ai jeté les couteaux , ils s'ouvrent très vite , je les ai laissés cuire une minute , puis les ai laissés égoutter un peu , dans une poele où j'ai fait blondir de l'ail et des echalotes dans du beuure salé , j'ai jeté mes couteaux , les ai fait cuire quelques minutes en les retournant
alors là , vous m'en direz des nouvelles !!!!!!!!!
vous pouvez les servir en entrée ou apéritif
Tags : couteaux, eau, jete, laisse, ail, recette
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Commentaires
Je n'ai jamais mangé de couteau, mais ta recette me plait bien !!
Je te souhaite un bon mercredi !! Bisous
En fait il y a certaines choses
que je ne mange pas, comme les escargots par exemple.
Qu'ils soient de mer ou autre.
Et plus je vieillis plus je deviens difficile.
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Ta recette m'a l'air bien alléchante pourtant ...
Mais je n'ai jamais pu manger des couteaux !
Mes grandes soeurs oui, moi non, ça m'a toujours dégoûté ...
Elles les ramassaient sur la plage à Gruissan, Narbonne-Plage,
ou Saint-Pierre-la-Mer (surtout à St Pierre d'ailleurs)
Mes soeurs les mangeaient sur la plage ... pas cuits ! BERKKKKKK
LOL
ps :
Une adorait les "bijus", c'est vraiment spécial, je n'ai jamais voulu goûter,
idem, ça me dégoûte.
Par contre j'adore les tellines, ail et persil, sautées à la poêle !
Il y a très très longtemps que je n'en ai pas mangées, c'est ma mère qui les cuisinait.
On pouvait aussi en ramasser sur les plages à l'époque ...
Il en faut pas mal car c'est tout petit.
http://www.tourisme-sete.com/tellines-palourdes-fruits-de-mer.html
Sinon les clovisses (moins grosses que les palourdes)
http://fleurydaudelanguedoc.blogs.midilibre.com/archive/2014/09/13/clovisses-ou-palourdes-quelle-affaire-3-815203.html