Profitez de vos vacances  : le guilvinec et sa pêche , c'est tellement intéressant de voir durant ses vacances les vies locales de nos villages français

coeur de la pêche artisanale française, Le Guilvinec est un grand port dans une pittoresque commune typique du Pays bigouden, à la pointe de la Bretagne, à 35 km au sud de Quimper.

Encadrée d'un côté par le port, de l'autre par ses plages, la ville s'avance dans la mer, offrant au regard une perspective magnifique.

Les quais offrent un divertissement permanent. Le retour des bateaux côtiers est un événement quotidien : sous l'oeil impatient des goélands, les marins viennent décharger leur pêche du jour sous la criée.

Le Centre de découverte de la pêche en mer, Haliotika, explique le circuit du poisson, de la mer à l'assiette, ainsi que les techniques de pêche et de commercialisation. Toutes sortes d'activités nautiques (baignades, voile, kite-surf, char à voile...) sont proposées à proximité, dont celles de la Pointe de la Torche, spot du surf et des sports de glisse.

pris sur leur site officiel

j'adore en effet voir le balai des bateaux dès 16 heures qui reviennent de pêche côtière ( ils partent la journée et ramène surtout des langoustines ) ou hauturière ( là ce sont des pêches qui durent de 10 jours à 3 semaines ), ils ramènent toutes sortes de poissons péchés au large de la mer d'irlande ou au large d'ouessant

tout  d'abord la criée

ces contenants reviennent tous les soirs remplis de poissons , triés par sorte de poissons avant d'être dirigé vers la criée

une belle lotte ,qui s'appelle lorsque le poisson est entier la baudroie

les poissons sont guettés par le goéland alléché par l'odeur , il y en a des milliers autour du port

derniers vestiges des sardineries qui ont disparues , les dernières restantes se trouvent à saint guénolé

le prochain article vous montrera le port

mon  parrainage ingrédients :

2 tranches de jambon blanc par personne ( pas trop épaisses, afin de pouvoir les rouler)

250g de crème fraîche épaisse

250g d'échalotes grises

1/2 l de Chablis

400g de concentré de tomates en boîte

60g de beurre