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    programmé

     

    recette caramel beurre salé

     

    - Dans une casserole, faites chauffer le sucre sur feu doux. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.
    -Ajoutez le beurre puis la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet. Poursuivez la cuisson 5 min et retirez du feu.
    - Versez le caramel dans un pot à confiture, et conservez-le au réfrigérateur.

     

     

    absolument divin avec les crèpes tout simplement ou additionées de pommes cuites hum !!!! , mes petits enfants adorent une cuiller à café pleine qui remplace leur dessert l'été

     

     

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    • 800g de blancs de seiche
    • 2 gousses d'ail
    • algues que j'achète à saint guénolé seche
    • Du sel aux algue
    • 20cl de crème fraîche

     

    Mettre les algues à réhydrater dans un bol d'eau

    Couper les blancs de seiche en petits dés

     mettre un fond d'huile d'olive dans la poêle et  faire revenir l'ail émincé finement

    Ajouter les algues essorées puis les blancs de seiche

    Faites revenir quelques minutes puis rajouter la crème fraîche, couvrir et laisser cuire à petit feu 1/2 heure, quand je la fais pour nous je ne rajoute même pas de crème ,mais c'est meilleur lorsque vous avez des invités

     

     

    blanc de seiche aux algues

    image trouvée sur le net

     

    j'accompagne avec un bon riz

     

     

    vivement que je retourne en bretagne car alors les seiches sont on ne peut plus fraiches , je ne vous dis pas à quel point la petite famille se régale en aout , nous allons commencer en avril à remanger du poisson FRAIS

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