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  • recette de couteaux : coquillage !!!!!

    Par cerise-déco dans recettes bretonnes le 27 Juin 2017 à 13:54
              en allant au marché , ce matin , j'ai trouvé des couteaux , n'en ayant jamais fait je n'ai pris que 200 g pour essayer ,hum!!!!!   j'ai laissé une heure durant les couteaux dégorger dans de l'eau salée , j'avais pris un sel marin aromatisé à l'ail des ours  , on jette...

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  • recette caramel beurre salé

    Par cerise-déco dans recettes bretonnes le 14 Janvier 2017 à 15:16
      programmé     - Dans une casserole, faites chauffer le sucre sur feu doux. Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. -Ajoutez le beurre puis la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet. Poursuivez la cuisson 5 min et retirez du feu. - Versez le...

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  • tartelettes aux champignons de forêt

    Par cerise-déco dans recettes bourguignonnes le 6 Septembre 2014 à 14:33
    ...trouvé des girolles , pieds de mouton , cèpes et trompettes de la mort , j'ai cherché sur le net une recette que j'ai essayé : super bonne , vous pouvez également la faire avec des champignons de paris     Difficulté Ingrédients ( 4 personnes ): 4 carrés de pâte feuilleté...

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  • première cueillette de girolles

    Par cerise-déco dans la bourgogne et ses régions le 7 Juillet 2014 à 18:47
    hier en randonnée , nous avons trouvé une première cueillette de girolles   une photo prise sur le net     je les fais rendre leur eau jusqu'au bout , puis je les fais revenir tout simplement dans le beurre en ajoutant un tout petit peu d'ail  et du persil , vous ne sentez pas le fumet ? en...

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  • cueillette d'ail des ours et promenade aux rochers du saussois

    Par cerise-déco dans la nature le 21 Avril 2014 à 18:47
    ...Versez la préparation dans de petits bocaux. Conservez au frais (au moins trois semaines). j'en ai fait 3 petits pots , je l'ajoute également à la sauce de salade de temps en temps ,un vrai régal   d'ici peu je vous donnerez la recette de la confiture de pissenlit ,car devinez j'ai également...

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  • lotte au chorizo

    Par cerise-déco dans recettes bretonnes le 9 Janvier 2014 à 18:10
    nous avons eu la visite de bretons , ils nous ont amené ente autre de la lotte et mon amie nous a fait pour le repas post réveillon puisque nous étions leur étape de retour   - 600 g de lotte (en filets ou darnes) - 200 g de chorizo piquant(préférer un chorizo à cuire) en rondelles pas...

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  • les oeufs en meurette

    Par cerise-déco dans recettes bourguignonnes le 2 Mars 2013 à 15:46
    ...beurre - sel, poivre - et des vieilles tranches de pain rassis pour faire des croûtons   Préparation de la recette : Couper le lard en dés, émincer l'oignon et les champignons et hacher l'ail. Faire dorer les champignons dans un peu de beurre dans une poêle. Dans une autre poêle, faire...

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  • recette : les pouce-pieds

    Par cerise-déco dans recettes bretonnes le 7 Février 2013 à 09:59
      ma recette la meilleure recette est encore de le cuire au court-bouillon. Plongez les pouce pieds dans le court-bouillon, sans les avoir débarrassé de leur "peau". C'est très vite cuit. Egouttez-les et dégustez-les froids : il faut les extraire de leur peau un peu comme on tire la chair...

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