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  • le jambon au chablis

    Par cerise-déco dans recettes bourguignonnes le 5 Avril 2013 à 17:42
    ...une bonne heure à l'avance. Mettre le vin, les échalotes émincées grossièrement, le sel et poivre dans une casserole. Faire réduire à couvert environ 15 min. 2 Dans une casserole en fonte, faire un roux avec le beurre et la farine. Filtrer le vin, l'ajouter au roux ainsi que le concentré...

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