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- 800g de blancs de seiche
- 2 gousses d'ail
- algues que j'achète à saint guénolé seche
- Du sel aux algue
- 20cl de crème fraîche
Mettre les algues à réhydrater dans un bol d'eau
Couper les blancs de seiche en petits dés
mettre un fond d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'ail émincé finement
Ajouter les algues essorées puis les blancs de seiche
Faites revenir quelques minutes puis rajouter la crème fraîche, couvrir et laisser cuire à petit feu 1/2 heure, quand je la fais pour nous je ne rajoute même pas de crème ,mais c'est meilleur lorsque vous avez des invités
image trouvée sur le net
j'accompagne avec un bon riz
vivement que je retourne en bretagne car alors les seiches sont on ne peut plus fraiches , je ne vous dis pas à quel point la petite famille se régale en aout , nous allons commencer en avril à remanger du poisson FRAIS
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