• Tag escargot

    Résultats pour la recherche du tag escargot :

  • Berceau de l’escargot de Bourgogne…

    Par cerise-déco dans la bourgogne et ses régions le 24 Décembre 2014 à 12:10
    C’est à Bassou qu’aurait été créée, au 18ème siècle, la recette de l’escargot de Bourgogne préparé à la Bourguignonne. Patrimoine gastronomique tant régional que national, cette recette bénéficie depuis 1796 du savoir-faire de la Maison BILLOT, toujours implantée sur son site...

    Lire la suite...

  • cassolette d'escargots aux cèpes

    Par cerise-déco dans recettes bourguignonnes le 15 Décembre 2014 à 20:31
      hier j'étais invitée et j'ai mangé une cassolette d'escargot aux ceèpes , j'ai demandé la recette : un véritable délice !   200 g de cèpes 4 douzaines d'escargots persillade muscade vin blanc sec crème fraîche sel,poivre   Cassolette d'escargots aux cèpes 1 - Faites revenir les...

    Lire la suite...

  • feuilletés d'escargots de bourgogne

    Par cerise-déco dans recettes bourguignonnes le 31 Juillet 2013 à 20:28
    ...mini-feuilletés - 1 jaune d'œuf du commerce - farine Pour la garniture : - 2 douzaines de petits escargots de Bourgogne ou de petits gris cuits au naturel - 2 échalotes - 1 gousse d' ail - 20 g de beurre - 1 cuillerée à café de vinaigre de vin - 250 g de crème fraîche...

    Lire la suite...